segunda-feira, 16 de maio de 2011



Receita de Bolo de Fubá




Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de sementes de erva-doce
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Preparo





Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o leite e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea. Junte o fermento e as sementes de erva-doce e misture sem bater. Unte e enfarinhe uma fôrma com furo no meio e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (200ºC) até dourar, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia seco. Desenforme o bolo ainda morno e, se preferir, salpique açúcar e canela antes servir.



temperatura
Frio
dificuldade
Fácil
rendimento
10 porções
Fonte: Revista Menu

terça-feira, 3 de maio de 2011

Pudim de laranja



Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Raspas de casca de 2 laranjas
  • Calda:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de água
Modo de preparo:


  1. Primeiro, prepare a calda
  2. Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo por 12 minutos, sem mexer, ou até que obtenha um caramelo dourado
  3. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e reserve
  4. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o suco de laranja, os ovos e a farinha até que fique homogêneo
  5. Adicione metade das raspas de casca de laranja e misture delicadamente com uma colher
  6. Despeje esse creme na fôrma caramelada e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até que fique firme
  7. Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas
  8. Desenforme, decore com as raspas de casca de laranja restantes e sirva em seguida



Torta fria de salpicão diferente


Duração: 1h 00min
15 porções



Ingredientes:

  • 1 peito de frango (cozido e desfiado)
  • 1 cenora (ralada em ralo fino, tipo tirinhas)
  • 1/2 pimentão verde (bem picadinho)
  • 2 pepinos em conserva (bem picadinho)
  • 2 tomates (picadinho, sem pele)
  • 2 cebolas pequena (uma cortada bem fininha para o molho e a outa em rodelas para cozinhar o peito)
  • 1 pacote batata palha (para decorar)
  • 1 sachê grande de maionese (Hellmann's é a melhor)
  • 4 dentes de alho (para cozinhar o peito)
  • Salsa (a gosto)
  • Cebolinha verde (a gosto)
  • 3 colheres de extrato de tomate
  • 2 caldos de galinha
  • 1/2 colher de chá de arisco
  • 1 pão de forma ou pão de torta fria (tire as casquinhas)
Modo de preparo:


  1. Corte uma das cebolas em rodelas e o alho, coloque bastante água e cozinhe o peito de frango, não deixe cozinhar muito para facilitar depois na hora de desfiar
  2. Enquanto isso, rale a cenoura, corte o pepino e reserve
  3. Pique o tomate, o pimentão e a outra cebola, em uma panela coloque um pouquinho de óleo ou azeite, o tomate e uma meia xícara de água, deixe cozinhar até desmanchar o tomate (pode ajudar a esmagar os tomates com um garfo)
  4. Tire os tomates da penela, coloque em uma xícara, coloque mais óleo ou azeite na panela e frite a cebola, despeje o tomate refogado o pimentão o extrato de tomate e deixe refogar, acrescente um pouco de água, os caldos de galinha e o arisco, depois de cozinhar por uns 10 minutos coloque o frango desfiado, deixe secar bem o refogado
  5. Em um pote misture o refogado de frango, o pepino, cenoura, salsa, cebolinha verde, misture bem e acrescente a maionese aos poucos, mexendo para não ficar com muita maionese, reserve um pouco da maionese paa decorar
  6. Vai ficar tipo um salpicão, quem gosta pode colocar milho, ervilha, azeitona, uva passa, palmito etc, o que a criatividade permitir
  7. Em um refratário, forma ou até mesmo em potes específicos para torta fria, coloque uma camada de pão e outra de salpicão e assim sucessivamente, acabe a camada com o pão, va apertando pra acomodar bem o salpicão no pão
  8. Passe maionese e decore com batata palha
  9. O ideal é comer no dia seguinte
  10. Parece difícil mas é bem rápido e fácil de fazer e o resultado vale à pena

    sábado, 30 de abril de 2011

    Dicas para preparar seu Cocktail:


    • Sucos de laranja e limão devem ser sempre frescos.
    • Em cocktails servidos somente gelados, os copos devem ser gelados previamente.
    • Todos os cocktails devem ser servidos imediatamente depois de preparados.
    • O gelo utilizado na preparação deverá ser feito com água mineral ou comprado fora. Nunca use água da torneira para fazê-lo, o cloro poderá comprometer o sabor da sua bebida.
    • Jamais use espumante, águas gaseificadas ou refrigerantes na coqueteleira. Misture sempre depois.
    • 50 ml é a medida de uma “Dose“. 15 ml é a medida de uma colher de sopa.5 ml é a medida de uma colher de chá.

    Pavê de Chocolate com biscoito Maizena



    Pavê de chocolate é uma sobremesa que é quase impossível alguem não gostar e por isso fomos atrás de uma receita de pavê fácil e saborosa feita com biscoito de maizena, para você fazer para os seus familiares e amigos. Testamos aqui e ficou realmente deliciosa ! Anote os ingredientes abaixo.
    Receita de Pavê de chocolate com Biscoito Maizena:
    1 pacote de bolacha maizena molhadas
    1/2 copo de leite com
    1 colher de sobremesa da chocolate em pó
    Creme branco:
    1 lata de leite condensado
    1 lata de leite comum (a medida da lata de leite condensado)
    1 colher (sobremesa) de amido de milho
    2 gemas – peneiradas
    Creme de chocolate:

    1 lata de leite condensado
    1 lata de leite comum (a medida da lata de leite condensado)
    1 colher (sobremesa) de amido de milho
    2 gemas – peneiradas
    4 colheres de chocolate em pó
    Cobertura:
    4 claras
    4 colheres de açúcar
    1 lata de creme de leite sem soro
    Modo de preparo :
    Molhar os biscoitos maizena no leite com chocolate (1/2 copo e 1 colher de sobremesa)
    * Faça cada creme juntando seus ingredientes em uma panela e mexer em fogo brando até engrossar.
    * Para a cobertura:Bata as claras com o açúcar até obter claras em neve bem consistentes e só então misturar o creme de leite
    *Montagem:Coloque em um refratário grande na seguinte sequência: creme branco, metade das bolachas, creme de chocolate, restante das bolachas, claras em neve
    Dica: Se desejar finalize com granulado de chocolate ou raspas de chocolate ao leite


    Pastel Doce de Forno




    Ver Tag
    Para a massa:
    Para o recheio:

    Veja tabela de medidas

    Modo de Preparo

    Para a massa
    • 01
      Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
    • 02
      Em uma vasilha, junte todos os ingredientes e misture até obter uma massa homogênea e macia. Coloque sobre uma superfície lisa e abra com a ajuda de um rolo. Corte-a com um vazador circular (cerca de 8 cm de diâmetro) e reserve.
    Para o recheio
    • 01
      Misture bem todos os ingredientes e disponha uma pequena porção em cada círculo de massa. Com ajuda de um garfo feche os pastéis e acomode-os numa assadeira. Pincele com a gema e asse por 25 minutos ou até que fiquem dourados.

    quinta-feira, 28 de abril de 2011

    Bolo de Aniversário

    Ingredientes

    dificuldadetemperatura
    Frio
    Fácil
    Fonte: Açúcar União / Júlia Romero Rodrigues - São Paulo-sp
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    • Cobertura:
    • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
    • ½ xícara (chá) (100 ml) de água
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    • 2 claras
    • Decoração:
    • 1 coco cortado em fitas
    • 1½ xícara (chá) de açúcar granulado (doçúcar)
    • Massa:
    • 1½ xícara (chá) de açúcar
    • 5 gemas
    • 5 claras
    • 1 colher (café) de sal
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • ¾ xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
    • ½ xícara (chá) de óleo de girassol
    • ½ xícara (chá) de coco fresco ralado
    • 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo

    Preparo


    Massa: Peneire o açúcar com a farinha e com o fermento. Acrescente o coco, o sal, o óleo, as gemas e o suco de abacaxi. Reserve. Bata as claras com o cremor de tártaro, em ponto de neve. Acrescente delicadamente à mistura reservada. Coloque esta massa numa fôrma de buraco, sem untar, com a ajuda de uma colher para que não fique com bolhas de ar. Leve para assar no forno preaquecido. Desenforme frio, cubra e decore com as fitas de coco .

    Tipo de recipiente: assadeira (3000 ml).
    Temperatura: moderada (180º C).
    Tempo de forno: cerca de 40 minutos.

    Cobertura: Misture todos os ingredientes e esquente em banho-maria, com cuidado para não cozinhar a clara. Retire do fogo e bata até amornar e ficar bem firme. Cubra o bolo usando uma espátula ou colher.

    Decoração: Ferva o doçucar com a água, até obter uma calda em ponto de fio grosso. Junte as fitas de coco e ferva por 5 minutos. Retire com escumadeira, enrole em forma de espiral e espalhe-as sobre um pano seco. Deixe secar e decore o bolo. Prepare as fitas de coco antes da cobertura, para que já estejam enroladas, frias e secas, e possam aderir ao glacê.

    Dica

    Se preferir, na massa do bolo, substitua o coco fresco por coco seco ralado, hidratado com 3 colheres (sopa) de água quente.

    Congelamento indicado. Prazo de Congelamento : 1 Mês.

    Modo de congelamento: Embale, extraia o ar, etiquete e congele.

    Modo de descongelamento: Descongele na geladeira, na embalagem.

    quarta-feira, 27 de abril de 2011

    Receita de Batida de cerveja- Dicas de como Preparar


    Para os que não sabem, esta é uma ótima bebida, serve como um bom aperitivo para as pessoas que queiram receber alguma visita em suas casas, ou seja, para ocasiões entre amigos e família, tudo é válido, desde que todos concordem é óbvio. Seja qual for a reuniãozinha que forem fazer, já vamos lhe adiantar, a Receita de Batida de Cerveja, é uma “bebida alcoólica”, não recomendada para menores de 18 anos. É uma ótima bebida, além de suave, você não gasta muito, veja abaixo como se faz!
    Ingredientes
    2 latas de cerveja
    ½ lata de leite condensado
    3 doses de cachaça
    Gelo
    Modo de Preparar
    Para fazer a bebida, você deverá bater a cerveja, o leite condensado, e a cachaça no liquidificador, em seguida, basta adicionar gelo, bata mais um pouco, e sirva à vontade…

    Aperitivo de Maracujá- Saiba como Preparar


      Atenção! Primeiramente, vamos lembrar que esta é uma bebida alcoólica- ” Não recomendado para menores de 18 anos “. Você que adora se divertir junto aos amigos, família e em fim, gosta de fazer as suas reuniões em grupo para conversar sobre assuntos da vida tomando uma cervejinha, e algo diferente para descontrair, aqui em site, você consegue obter boa dicas, seja elas de culinária, de moda, entretenimento, e por aí vai. Para esta segunda-feira, anote aí, e saiba, como é que se faz um belo Aperitivo de Maracujá, mas não extrapole na dose, se beber não dirija.
    Ingredientes
    1 garrafa de suco de maracujá
    1 lata de leite condensado
    1 garrafa de aguardente
    4 copos de açúcar
    Modo de Preparar
    Bater tudo no liquidificador. Sirva bem gelado!

    Nevada

       Ingredientes:
    •  1/2 copo de suco de limão
    • 1/2 copo de leite condensado
    • 4 colheres de sopa de açúcar
    • Vodka a gosto
    • Bastante gelo
        Modo de Preparo
    1. Bate tudo no liquidificador e sirva imediatamente
    2. Dica: Pode decorar com calda e cereja

    Receitas - Drink dos Deuses (Drink)


    Ingredientes:
    1 vidro 100ml de leite de coco
    1 copo (100ml) de suco de maracujá
    1 copo(100ml) de groselha
    + ou - 1 lata de leite condensado
    1 copo(100ml) de cachaça
    Gelo picado
    Modo de Preparo:Bater os 5 primeiros ingredientes no liquidificador e acrescentar o gelo na hora de servir.

    Batidinha de Frutas

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    Receita de Batidinha de frutas

    Batidinha de frutas
    Autor da receita receitasecia.com Enviado em: 04/12/2007
    10m
    Rendimento: 4 Porções


    Modo de preparo da Receita :Batidinha de frutas


  • Basta bater todos os ingredientes no liquidificador e servir




  •   Taças decoradas com flores e frutas dão um toque special



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    quarta-feira, 6 de abril de 2011

    Culinária Popular



    Tipo de Culinária: Culinária Popular
    Categoria: Café da manhã/lanches/festas
    Subcategorias: Salgadinhos
    Rendimento: 50 porções
    No lanche, na festinha, no aperitivo, seja lá onde for a coxinha não pode faltar. Esta é uma receita bem simples que vai desvendar os segredos desta verdadeira maravilha.

    Ingredientes
    4 copo(s) de leite
    4 copo(s) de farinha de trigo
    1 tablete(s) de caldo de frango
    1 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
    Recheio
    400 gr de peito de frango desossado Sadia cozido(s) e desfiado(s)
    quanto baste de tomate picado(s)
    quanto baste de cebola picada(s)
    quanto baste de azeite
    quanto baste de salsinha picada(s)
    Modo de preparo

    Coloque o leite, o caldo de galinha e a manteiga numa panela. Leve ao fogo. Depois, coloque a farinha de trigo e mexa sem parar, até desgrudar da panela.
    Recheie, empanever vídeo passando a coxinha em um ovo e em seguida na farinha de rosca.
    Frite.
     
    Recheio

    Refogue o peito de frango, com a cebola picadaver vídeo o tomate e o azeite. Por último acrescente a salsinha picadaver vídeo Reserve.

     Mousse de maracujá fácil

    • Ingredientes
    • 2 caixas de gelatina de maracujá
    • 2 xícaras de água quente
    • 1/2 xícara de suco de maracujá
    • 2 xícaras de leite de vaca
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite sem soro
    • Modo de Preparo
    1. Prepare a gelatina com a água quente
    2. Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

    terça-feira, 5 de abril de 2011

    Bolo Simples de Liquidificador



    Tipo de Culinária: Culinária Popular
    Categoria: Café da manhã/lanches/festas
    Subcategorias: Bolos simples (sem glacê)
    Rendimento: 10 porções
    Esta receita além de ser para um bolo simples é muito prática de fazer porque é no liquidificador. É bater o bolo e assar! Simples assim.

    Ingredientes

    4 unidade(s) de ovo
    2 xícara(s) (chá) de açúcar
    3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
    1 xícara(s) (chá) de margarina Qualy Sadia
    1 xícara(s) (chá) de amido de milho
    1 xícara(s) (chá) de leite
    1 vidro(s) de leite de coco
    1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

    Modo de preparo
    Bata todos os ingredientes de uma só vez no liqüidificador por cerca de 5 minutos. Coloque em fôrma de buraco central, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio e pré-aquecido.